Сколько варить картофель после закипания?

Странный.конечно вопрос! До готовности.А время варки действительно зависит от сорта картофеля.Ведь есть разные сорта для жарки и варки.А по времени не угадаешь-следить надо.Переваришь-пюре получишь, не доваришь-будешь сырую грызть.