У моей тети получаются очень вкусные наваристые щи, но она принципиально не делится рецептом, говорит, у каждой хозяйки свои щи. Я думаю, что секрет тут во времени варки мяса. Скажите, сколько варить говядину на щи?
Говядину на щи варят полтора-два часа на очень медленном огне. Чтобы бульон получился наваристый и вкусный, мясо кладут в холодную воду и доводят до кипения, потом огонь убавляют. После часа варки мясо можно достать, немного остудить, порезать и снова добавить в бульон.
Ответы 1