Сколько нужно жарить утку?

Необходимо точное время жарки утки. Утка среднего размера, весом около 2 кг. как считать время приготовления. В принципе рассматривается вариант жарки по частям, но желательно все-таки целиком, если не очень долго. Сколько нужно жарить утку?