Задать свой вопрос

Какой секрет приготовления безе?

У меня никогда не получается безе на торт или в десерты. Подозреваю, что я неправильно его готовлю, наверное, есть какая-то хитрость, как сделать безе воздушным. Какой секрет приготовления безе?

В избранное

Ответы (1):

Varenka 3 Февраля 2013, 11:16
Самый главный секрет безе — яйца должны быть очень свежими. Внимательно следите, чтобы желток не попал в белок при разделении. Если желток попадет в белки, они не взобьются. Перед взбиванием белки нужно охладить. Поставьте миску на 15-20 минут в холодильник. Взбивать белок нужно в мике с круглым дном.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие вопросы

Показать ещё ↓