Раньше всегда думал, что творог просто так едят, а тут читаю в книге кулинарной. "Творог надо варить". Как варить? Дальше читал, ничего так и не понял. Скажите мне, как правильно варить творог?
«Варить творог» — это готовить его в домашний условиях. Дома из литра молока можно сварить 200 грамм творога. Для этого кислое молоко нагревают на водяной бане, а потом варят на очень медленном огне, надо, чтобы молоко не кипело, но равномерно прогревалось. Как только творог хорошо свернется, его отделяют от сыворотки при помощи марли или мелкого сита.
Ответы 1