Хочу спросить по поводу варки молодого мяса, а точнее, телятины. насколько я понимаю, она должна вариться меньше говядины, потому что само мясо нежнее, и вообще, как не испортить мясо. Как правильно варить телятину?
Телятину надо промыть, очистить от пленки. Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь до среднего. Положить мясо. Варить 1,5 часа, периодически снимая пену. Готовое мясо вынуть и остудить.
Ответы 1