Как правильно варить щи из свежей капусты?

У нас в семье всегда щи варили из кислой капусты, а из свежей как-то не очень. Но сейчас мы дома не квасим капусту, а покупная какая-то не вкусная. Скажите, как правильно варить щи из свежей капусты?

Ответы (1):

DoppelHerz

Щи из свежей капусты варятся практически так же, как щи из квашеной капусты, только с той разницей, что капусту надо класть через 5 минут после картошки. Чем тоньше вы нашинкуете капусту, тем лучше. Перед варкой капусту можно ошпарить кипятком, она будет мягче.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие вопросы