Как правильно варить рис рассыпчатым?

Чтобы рис был рассыпчатым с ним последовательно надо проделать все, что вы написали, а именно замочить, промыть, а потом варить. Варят рис 20 минут, потом закрывают плотной крышкой и дают постоять еще около получаса под полотенцем.