Как правильно варить рис для роллов perfect roll?

Рис варят в принципе одинаково для всех роллов. Итак, возьмите рис с круглыми зернами, лучше специальный, хорошо промойте, варить его 5 минут на сильном огне, потом убавьте огонь до минимума и варите еще 10 минут. Затем рис надо настоять под крышкой в течение 15-20 минут. Потом выложить и остудить.