У меня мидии получаются как будто из резины сделанные. Варю 10 минут. Подозреваю. что это направильное время варки. Если варить дольше, они будут мягче? И вообще, как правильно варить мидии?
Замороженные мидии перед варкой можно не размораживать, мидии в раковине можно варить прямо в ней, или очистить. Варят мидии в слегка подсоленой воде 3-4 минуты. Я еще кладу в воду лавровый лист для вкуса.
Ответы 1