Как правильно варить говяжью печень, чтобы она была мягкой?

dina4ka
dina4ka

У меня отварная говяжья печень практически всегда получается очень жесткая, вроде варю как по рецепту, а все равно не то. Кто-нибудь знает, как правильно варить говяжью печень, чтобы она была мягкой?

Ответы (1):

bastadesta

Перед варкой промойти и очистите печень от пленок и прожилок, а также от желчных протоков. Дайте ей немного постоять в холодной воде, потом вскипятите воду, положите печень и варите 3 часа до готовности на умеренном огне.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие вопросы