Как правильно варить цветную капусту?

Цветную капусту перед варкой надо хорошо промыть, обсушить и разделить на соцветия, можно и целиком сварить, но для этого понадобится минут 40-50. я варю по соцветиям на среднем огне 15-20 минут вполне достаточно. Потом откинуть на дуршлаг и готово.