Как готовить вареники?

Основа успешного приготовления домашних вареников — правильно сделанное тесто. Тесто для вареников делают из муки, яиц и воды. Главное, чтобы тесто не было слишком густым, густое тесто трудно тонко раскатать. Вареники варят 5-7 минут после закипания воды. Чтобы они не разварились, варить их надо на медленном огне, потом выбрать шумовкой и положить в дуршлаг, чтобы вода стекла. Вареники с вишней и ягодами после варки выкладывают на доску или другую поверхность, чтобы они подсохли.