Этот рецепт попался мне на глаза как-то раз, когда мне не хотелось готовить днем отдельно гарнир и основное, а приготовить 2 в 1. И получилось очень вкусно! Сытное мясное блюдо с картофелем! Кроме того, запеканка с мясными шариками очень аппетитно выглядит на тарелке.
- Фрикадельки
- Фарш из свинины 500 г
- Куринные яйца 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Растительное масло для жарки лука
- Чеснок 3-4 зуб.
- Укроп 1 пуч.
- Мука (Пшеничная) 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Картофель
- Картофель 7-8 шт.
- Масло сливочное 25 г.
- Заливка
- Сливки 250 мл
- Молоко 100 мл
- Куринные яйца 1 шт.
- Крахмал 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр Моцарелла 100 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Запеканка с мясными шариками
-
подготавливаем ингредиенты
Картофель промойте и отварите в мундире до готовности, а затем оставьте остывать. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности в растительном масле, после тоже остудите. Чеснок мелко нарежьте.
-
смешиваем фарш
Фарш смешайте с луком, чесноком, укропом. Добавьте яйцо, муку, соль, перец. Очень хорошо перемешайте, чтобы фарш стал однородным.
-
нарезаем картофель
Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 6-7 мм.
-
лепим фрикадельки
Слепите фрикадельки из фарша мокрыми руками.
-
укладываем картофель и фрикадельки в форму
-
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Уложите в один слой кружочки картофеля на дно. - Выложите на картошку фрикадельки, а затем между мясными шариками выложите оставшийся картофель. Так, чтобы получилось похоже на соты.
-
заливаем запеканку
-
Смешайте сливки с молоком, яйцом и добавьте соль с перцем. По желанию добавьте крахмал, но можно и не добавлять. Вылейте заливку в форму аккуратно. - Сверху посыпьте тертой моцареллой.
-
запекаем
Запекайте в духовке при 170 градусах в течение 30-40 минут, пока соус не загустеет. Фрикадельки должны оставаться покрыты соусом, чтобы не высохнуть, потому следите за тем, чтобы ваша запеканка не горела.
-
подаем запеканку с мясными шариками
Запеканку с мясными шариками подавайте горячей, украсив севжей зеленью. Приятного аппетита!
– В фарш для фрикаделек можно добавить сырой лук, но вкус будет несколько другим.
