Сельдь со свеклой

Сельдь со свеклой — ароматная и вкусная закуска. Прекрасный вариант для встречи Нового года или Рождества. Приготовьте селедку со свеклой за 2-3 дня до праздника, чтобы салат как следует замариновался и приобрел именно тот вкус, который нужно. И тогда на столе такой закуске просто не будет равных.

Как приготовить рецепт Сельдь со свеклой

• 

  подготалвиваем сельдь

• 
  Филе сельди очистите кожи, если она есть, и проверьте на наличие мелких косточек.
• 
  Замочите филе сельди в холодной воде на 1 час. Затем сполосните и обсушите полотенцами.
• Нарежьте филе сельди на мелкие кусочки, что называется, на один укус.
• 

  подготалвиваем свеклу

• 
  Свеклу промойте, чтобы очистить от земли. Сложите овощи в кастрюлю.
• 
  Залейте свеклу холодной водой (так, чтобы все овощи были покрыты), добавьте 4 гвоздички, 1 лавровый лист, зерна черного и душистого перца, можжевельника, щепотку Вегеты и соли. И варите на среднем огне до мягкости.
• Когда овощи будут готовы, выньте их из кастрюли, остудите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
• 

  подготалвиваем лук и чеснок

  Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте перьями, добавьте уксус и перемешайте руками, немного сжимая, чтобы помять. Мешайте до тех пор, пока лук не станет помягче. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке.

• 

  соединяем все ингредиенты

• 
  В тарелку выкладывайте салат слоями: сперва половину лука с чесноком, затем половину свеклы, а на нее сверху половину всей сельди. Сельдь приправляйте тимьяном и кайенским перцем.
• 
  Так слой за слоем соберите весь салат. У вас получится по два слоя каждого ингредиента.
• 
  Самым последним слоем, естественно, будет сельдь.
• Вновь посыпьте ее тимьяном и кайенским перцем, добавьте лавровый лист, оставшиеся 4 гвоздички и залейте все растительным маслом. Придавите так, чтобы все ингредиенты были покрыты маслом. Закройте салат и отправьте его мариноваться в холодильник на 2-3 дня.
• 

  подаем сельдь со свеклой

  Сельдь со свеклой пахнет и выглядит очень привлекательно. Подавайте этот салат в качестве холодной закуски на ваш праздничный стол. Ешьте его вприкуску с черным хлебом, получается просто умопомрачительно вкусно! Приятного аппетита!

– Красивей всего подавать эту закуску в прозрачном глубоком блюде, чтобы было видно все слои.