Постный пирог с вареньем — это не только идеальный десерт к сладкому столу в постные дни, но также это замечательная основа для любого торта или десерта. Нежная, рыхлая, почти воздушная мякоть и румяная, хрустящая корочка выпечки принесет вам массу удовольствия своим чарующим вкусом и ароматом!
- Варенье (вишневое сироп без ягод) ½ стак.
- Сахар ½ стак.
- Вишня консервированная 4 ст.л.
- Растительное масло ½ стак.
- Мука (пшеничная) 2 стак.
- Вода ½ стак.
- Разрыхлитель для теста (пищевой) 1 ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Постный пирог с вишневым вареньем
-
готовим тесто
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Теперь с помощью сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую, сухую миску нужное количество пшеничной муки, добавляем к ней пищевой разрыхлитель и перемешиваем сухие ингредиенты венчиком до однородности. Затем в чистую глубокую миску вливаем нужное количество вишневого сиропа без ягод, добавляем к нему сахарный песок и перемешиваем ингредиенты столовой ложкой стараясь сделать это так, чтобы крупинки сахара почти полностью растаяли.
-
Вводим в миску с сиропом растительное масло, чистую дистиллированную воду комнатной температуры и повторно перемешиваем составляющие теста до однородности. Теперь начинаем вводить в миску смешанные сухие ингредиенты, то есть муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто средней густоты и начинаем аккуратно добавлять в него консервированную вишню, делаем это так, чтобы ягоды не потеряли свою форму. Миску с тестом ставим в сторону и даем ему немного настояться, вполне хватит 5 — 6 минут. -
выпекаем пирог
Берем круглую противопригарную форму для запекания диаметром 28 – 30 сантиметров. С помощью пекарской кисти смазываем ее внутри по всему периметру 1 столовой ложкой растительного масла. Переливаем в нее мучной полуфабрикат, помогая себе столовой ложкой. Проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого отправляем в нее форму с тестом, устанавливая емкость на средний стеллаж. Выпекаем пирог в течение 40 минут.
-
Через 40 минут проверяем готовность пирога деревянной шпажкой, вводим ее конец в мякоть выпечки и достаем, если шпажка влажная, с прилипшими крошками и мучными комками, тогда даем десерту дойти до полной готовности в духовке еще 7 – 10 минут. Если деревянная палочка сухая, удаляем форму из духовки, придерживая ее кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску. Даем пирогу остыть до комнатной температуры прямо в форме. Затем берем острый, тонкий нож и проводим его лезвием между боковой стороной формы и пирогом, для того чтобы отсоединить слегка прилипший корж от емкости. После очень аккуратно с помощью кухонной лопатки удаляем его из формы, перекладываем на большое плоское блюдо и подаем к сладкому постному столу. -
подаем постный пирог с вареньем
Постный пирог с вареньем после выпечки остужают до комнатной температуры, перекладывают на поднос, большое плоское блюдо или укладывают в вазу для тортов и подают к сладкому постному столу. По желанию перед подачей этот великолепный десерт можно посыпать сахарной пудрой или полить сахарным сиропом на основе вишневого варенья. Структура пирога получается слегка влажной и пористой, в отличие от корочки, которая получается тонкой, хрустящей и румяной. По вкусу этот кулинарный шедевр очень похож на знаменитую постную коврижку, но с ярко выраженным привкусом вишни. Такая великолепная и не требующая больших затрат выпечка придется по вкусу всем сладкоежкам не только в дни «Великого поста», но и в любой другой день. Готовьте с любовью и пост, будет в радость! Приятного аппетита!
– – Вместо разрыхлителя можно использовать пищевую соду вместе со столовым уксусом, загасив первый ингредиент вторым прямо в миску с тестом. На вышеуказанную массу ингредиентов пол чайной ложки соды и 1 – 1,5 столовые ложки уксуса.
– – По желанию в тесто можно добавить 1 пакетик ванильного сахара, 1 чайную ложку жидкого ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа, но с последним вариантом этой специи будьте крайне осторожны, чистый ванилин в большом количестве сделает выпечку очень горькой.
– – Помимо консервированной вишни, по желанию в тесто можно добавить предварительно вымоченные и измельченные сухофрукты, например курагу, чернослив, изюм, барбарис, финики и многие другие ягоды и фрукты.
