Идеальный рецепт приготовления великолепного пирога из дрожжевого теста с абрикосовой начинкой, который точно многим понравится и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Ингредиенты
Порции: –+
- На дрожжевое тесто:
- Мука (Пшеничная) 500 гр.
- Кефир 300 мл.
- Сахар 50 гр.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Разрыхлитель для теста 10 гр.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Масло сливочное 50 гр.
- Куринные яйца 2 шт. (желтки)
- Растительное масло 1.5 ст.л.
- На начинку для пирога:
- Абрикосы 10 шт.
- Джем (варенье) 100 гр.
- Масло сливочное 20 гр.
- Для смазывания пирога:
- Куринные яйца 1 шт.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Дрожжевой пирог с абрикосами
-
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего дрожжевого пирога с абрикосами. Высыпаем в объемную миску 500 гр. просеянной муки, после чего добавляем в нее 50 гр. сахара, 0,5 ч.л. соли, 10 гр. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 8 гр. сухих быстродействующих дрожжей, 2 яичных желтка, после чего выливаем 300 мл. кефира комнатной температуры и 5 минут тщательно замешиваем тесто.
- Выкладываем в миску с тестом 50 гр. сливочного масла и продолжаем его замешивать. Смазываем тесто в миске 1 ст.л. растительного масла и прикрыв салфеткой ставим для подъема на 90 минут в теплое место. По прошествии времени смазываем рабочую поверхность стола небольшим количеством растительного масла и выкладываем хорошо поднявшееся тесто, после чего хорошо вымешиваем и делим на две большую и меньшую части.
- Большую часть теста выкладываем в форму подходящего размера, которую предварительно смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего распределив тесто по форме равномерным слоем делаем небольшие бортики и отставляем в сторону на расстойку. Удалив косточки нарезаем каждый из 10 абрикосов на 6-8 кусочков. Выкладываем сверху теста порядка 100 гр. джема или варенья и распределяем равномерным слоем.
- Выкладываем сверху джема кусочки абрикосов на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы пропеклось тесто. Сверху слоя из абрикосов выкладывем несколько кусочков сливочного масла и отставляем форму в сторону. Выкладываем на рабочую поверхность стола, которую присыпали мукой, меньшую часть теста и хорошо вымешиваем, затем формируем своеобразную колбаску, отрезаем от нее полоски, которые затем делим пополам.
- Делаем на сформированных полосках из теста надрезы ножом, чтобы получился узор елочкой и выкладываем полоски сверху пирога украшая его своеобразным узором после чего ставим на 25 минут расстаиваться. По прошествии времени смазываем пирог сверху взбитым куриным яйцом, затем ставим форму в духовку, которую разогрели до 175 градусов и выпекаем пирог 20-25 минут.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
