Салат «Карпаччо»

Мы привыкли понимать под карпаччо – холодную закуску, приготовленную из сырого мяса. Но время не стоит на месте, и любой кулинарный рецепт совершенствуется по-своему на каждой отдельно взятой кухне. Вот и до меня дошел рецепт приготовления салата «Карпаччо». Это тоже своеобразная закуска, которая отличается своей легкостью, и к тому же ее можно приготовить, если к вам в гости собрались прийти заядлые вегетарианцы.

Как приготовить рецепт Салат «Карпаччо»

• 

  Подготавливаем ингредиенты

• 
  Первым делом необходимо хорошо промыть под холодной проточной водой помидоры, а затем слегка обдать их крутым кипятком.
• 
  После чего очищаем их от кожицы и нарезаем тоненькими кружочками (используйте очень острый нож для того, чтобы кружочки получились ровненькими и красивыми).
• 
  Берем все нашу зелень и хорошо ее моем.
• 
  Затем мелко ее шинкуем.
• Чеснок очистить от шелухи и измельчаем при помощи чеснокодавилки.
• 

  Готовим салат «Карпаччо»

  Берем красивое сервировочное блюдо и аккуратно по кругу выкладываем нарезанные помидоры. Сверху поливаем их оливковым маслом. Затем в отдельной миске смешиваем чеснок с маслом и уксусом, добавляем соли, перца по вкусу и измельченную зелень. Тщательно все перемешиваем и поливаем соусом помидоры. Салат готов.
• 

  Подаем салат «Карпаччо»

  Готовый салат следует сразу же подавать на стол, иначе помидоры пустят сок. Украсьте его тонко нарезанными кольцами лука и оливками. А сверху слегка можно присыпать тертым сыром. Приготовьте в качестве гарнира запеченную курицу и ужин готов. Приятного аппетита!

– — Также в салат можно добавить один болгарский перец (красный), тонко нарезанный.

– — Заправить салат можно и рафинированным растительным маслом.

– — Также сервировочное блюдо сначала можно украсить листьями салата, а затем уже выложить кружочки помидора.