Суп с кальмарами

Любители морепродуктов ликуйте! Совсем недавно я наткнулась на рецепт одного очень интересного супа, приготовленного из кальмаров. Каково же было моё удивление, когда я поняла, что этот лёгкий суп настолько вкусен и питателен, да к тому же ещё он очень легко готовится. Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт супа с кальмарами. Не медлите, и порадуйте своих близких вкусным обедом!

Как приготовить рецепт Суп с кальмарами

• 

  Подготавливаем кальмара

• 
  Берём кастрюлю, наливаем в неё примерно один литр воды и ставим греть на огонь. В это время, пока закипает вода, мы берём кальмара и промываем его. Я сразу купила очищенного кальмара, для того, чтобы дома уже не тратить время на его очиску.
• Когда вода закипела, мы немного её подсаливаем и опускаем в неё нашего «чистого» кальмара и варим его минуты три, не больше. После чего вынимаем кальмара, остужаем его в холодной воде, и лишь затем нарезаем его полукольцами.
• 

  Приступаем к приготовлению супа с кальмарами

• 
  Воду из под кальмара пока оставляем на огне, и опять даём ей закипеть. В этот момент, мы быстренько чистим картофель, моем его и нарезаем небольшими кубиками. Как только вода закипела, тут же опускаем в неё наш нарезанный картофель и оставляем его вариться. Пока вариться картофель, мы можем приготовить зажарку из лука и моркови.
• Ставим сначала на огонь разогреваться сковороду, предварительно налив в неё растительное масло. В это время мы очищаем и моем морковь и лук. Лук нарезаем очень мелко и выкладываем его жариться на сковороду. Морковь можно либо нарезать мелкой соломкой, либо натереть на тёрке (как вам будет удобнее). И следом за луком отправляем морковь жариться. Когда картофель будет почти готов, мы можем опустить в кастрюлю морковь с луком и лавровый лист. Варить вс это ещё примерно минут пять. Затем наш суп необходимо чуть – чуть посолить и поперчить. Добавляем остывшего и нарезанного кальмара, доводим до кипения и снимаем с огня.
• 

  Подаём суп с кальмарами

  Перед подачей супа, мелко нарезаем зелень и посыпаем ею суп. Приятного аппетита!

– — Суп малокалорийный и подходит тем, кто сидит на диете.

– — В суп помимо картофеля можно ещё добавлять рис, примерно 4 столовые ложки. Рис добавляется сразу после того как закипел картофель.

– — Так же в суп можно добавить плавленый сыр, но это на любителя. И тогда суп потеряет свою лёгкость и малокалорийность.

– — Кальмары можно не добавлять в суп, а подавать их непосредственно перед обедом: в тарелку выкладываем кальмары, заливаем супом и посыпаем зеленью.