Чиккены домашние

Чиккены домашние, это невероятно вкусные котлетки, которые готовятся из очень знакомых и самых простых продуктов. Лакомые мясные изделия очень удивят и порадуют ваших близких людей и гостей. Бархатистое, промаринованное куриное мясо в сочетании со специями подарит вам свою нежность и приятные минутки наслаждения!

Как приготовить рецепт Чиккены домашние

• 

  подготавливаем куриное мясо

  Для приготовления этих невероятно вкусных котлеток вам понадобится куриное филе без кожи и костей, промойте его под проточной водой и обсушите бумажными кухонными полотенцами. Затем уложите мясо на разделочную доску и с помощью острого ножа нарежьте филе мелкими кусочками с примерным диаметром до 1,5 сантиметров. Переложите нарезку в глубокую тарелку.

• 

  маринуем курицу

  В глубокую миску вбейте нужное количество куриных яиц и взбейте их венчиком до однородной, пышной консистенции в течение 2 – 3 минут. После продолжая перемешивать яичную массу, введите в нее картофельный крахмал, майонез, по вкусу соль и черный молотый перец. Смешивайте продукты тщательно, так чтобы крахмал не сбился в комки! Затем добавьте в миску, с маринадом нарезанную курицу и перемешайте ингредиенты столовой ложкой так, чтобы ароматная густая масса покрыла кусочки филе со всех сторон. Теперь накройте емкость полиэтиленовой пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 25 – 30 минут.

• 

  жарим чиккены домашние

• 
  По истечению 25 – 30 минут достаньте миску с куриным мясом из холодильника. Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с 50 граммами растительного масла. Когда жир раскалиться наберите полную столовую ложку промаринованного филе и опустите ароматную массу в разогретое масло, аккуратно сформировав ложкой, длинный овал или круг. Очень редко такие котлетки получаются пропорциональны, поэтому не расстраивайтесь, если форма ваших котлет будет слегка не ровной.
• Обжарьте котлетки с одной стороны на среднем огне в течение 2 – 3 минут до румяной золотистой корочки. Затем переверните их кухонной лопаткой на другую сторону, и обжаривайте котлетки со второй стороны в течение 3 – 4 минут. С помощью кухонной лопатки уложите готовые котлеты на плоское блюдо. Добавьте в сковороду еще немного растительного масла и уложите в нее вторую партию котлеток. Тем же способом приготовьте остальные чиккены, пока у вас не закончиться мясо. Дайте вашему кулинарному шедевру немного остыть, уложите себе порцию на тарелку и дегустируйте на здоровье.
• 

  подаем чиккены домашние

• 
  Чиккены домашние подаются в горячем виде уложенные горкой на плоское блюдо или порциями в отдельные тарелки.
• 
  К этим котлеткам подойдет любой гарнир, например отварные макаронные изделия или рис.
• 
  Отварной, жареный или запеченный картофель.
• А так же можно использовать котлетки для приготовления гамбургеров или бутербродов. Если вы предпочитаете более мягкое мясо, можете попарить чиккены в соусе, например томатном, сметанном, горчичном или подайте соус отдельно, он великолепно дополнит блюдо. Смаковать эту вкуснятину приятно с белым или розовым вином, ну а детям такие котлетки можно подать с виноградным или яблочным соком. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

– – Вместо майонеза можно использовать сметану 25 % жирности.

– – Вместо картофельного крахмала можно использовать просеянную пшеничную муку. От замены ингредиента вкус не пострадает, но такие чиккены будут менее пышные, поэтому если вы решили использовать муку, добавьте в маринад 1 чайную ложку соды, из расчета на 2 килограмма куриного филе.

– – Чиккены можно жарить на любых растительных или животных жирах.

– – Во время приготовления маринада вы можете использовать любые нравящиеся вам специи, например, молотый мускатный орех, куркуму, белый перец, душистый перец, красный острый перец и многие другие.

– − Если вы взяли замороженное куриное филе уложите его в миску с обычной холодной проточной водой и размораживайте таким способом в течение 1 часа. Затем подготовьте филе к дальнейшей обработке способом, который указан в данном рецепте. Ни в коем случае не размораживайте мясо в горячей воде, с помощью микроволновки или пароварки, от этого оно может обвариться и в итоге плохо замариноваться, что значительно отразиться на вкусе готовых котлет.

– – В массу из филе и маринада можно добавить измельченные в блендере чеснок и лук. Масса перемолотых овощей должна быть кашеобразной, допускаются совсем мелкие кусочки. Лук и чеснок придадут вашим котлеткам очень приятный и насыщенный аромат!