Постный салат с грибами

Казалось бы, если Пост, то и блюда должны быть постными, а значит, невкусными. Но это не так! И как доказательство тому предлагаю вам приготовить очень сочный постный салат с грибами. В это блюдо входит белокочанная капуста, которая очищает организм от вредных шлаков и поэтому полезна для пищеварительной системы, а грибы богаты растительным белком, который также необходим нашему организму. Вот и получается, что наше блюдо не только вкусное и питательное, но к тому же и полезное.

Как приготовить рецепт Постный салат с грибами

• 

  подготавливаем белокочанную капусту

  Капусту хорошо промываем под проточной теплой водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, шинкуем овощ тонкими полосками и после пересыпаем в среднюю миску. Чистыми руками слегка приминаем измельченную капусту, чтобы она дала сок, и на некоторое время оставляем в стороне.

• 

  подготавливаем репчатый лук

  С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после хорошо промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем вдоль на две половинки. Каждую часть луковицы мелко рубим полукольцами, а затем перемещаем их в глубокую пиалу.
  Сбрызгиваем компонент яблочным уксусом и отставляем в сторону. Пусть постоит так на протяжении 5–7 минут, тогда с лука уйдет вся горечь, и салат получится более вкусным и сочным.

• 

  подготавливаем петрушку

  Петрушку хорошо промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, мелко рубим зелень и сразу же пересыпаем ее в свободную тарелку.

• 

  готовим заправку для салата

• 
  Лимон промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа разрезаем цитрус пополам и после из каждой части выдавливаем сок, воспользовавшись соковыжималкой. Внимание: количество лимонной жидкости можно варьировать в зависимости от того, как вам больше нравится. Например, из расчета ингредиентов, указанных в рецепте, я беру 2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона.
• Итак, в чистую глубокую пиалу выливаем данную жидкость и также добавляем немного растительного масла и чайную ложку сахара. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной смеси. Все, заправка для салата готова!
• 

  готовим постный салат с грибами

  В миску с шинкованной капустой выкладываем маринованный лук, мелко рубленную петрушку, маринованные шампиньоны, по вкусу соль и молотый черный перец. Затем выливаем сюда заправку и с помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности.
  Готовый салат перекладываем в салатницу или специальную тарелку и приглашаем всех к обеденному столу.
• 

  подаем постный салат с грибами

  Такой салат нужно сразу же подавать к обеденному столу, иначе он пустит сок и потеряет всю свою свежесть. В качестве основной еды к нему я рекомендую жареный картофель, любые виды каш и даже просто хлеб для тех, кто сидит на диете.
  Приятного вам аппетита!

– по желанию в салат можно добавить свежую морковь, кинзу и любые другие свежие овощи на ваш вкус;

– вместо маринованных шампиньонов также подойдут соленые лисички, рыжики, грузди, белые грибы и многое другое по вашему желанию;

– помимо белокочанной капусты, в блюдо можно добавить пекинку, а также салатные листья;

– перед подачей салат можно украсить клюквой, оливками без косточек или же маслинами, если вам нравится.